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Top 5 restaurantes de Madrid que no te decepcionarán

Álex es de Madrid y yo llevo seis años viviendo en esta ciudad. Nos ha dado tiempo a probar y visitar muchos restaurantes. Pero llega un punto en el que, más que seguir descubriendo nuevos sitios, te apetece probar los que sabes que no te van a decepcionar, y de esto va el artículo. Queremos hablaros de esos restaurantes de Madrid que siempre están en nuestra mente cuando queremos salir a cenar o a comer y de los que hacen que muchas veces ni nos molestemos en investigar más.

Todos los restaurantes de esta lista, excepto uno, son de comida internacional. Así que si quieres probar sabores del mundo sin salir de Madrid, este es tu artículo.

Da Nicola de Gran Vía 🍝

da nicola gran vía
Fuente: viajar sin gluten

Sin duda, Da Nicola es nuestro italiano favorito de toda la ciudad. Y es que, en él hacen los mejores gnocchi del mundo. Sí, has oído bien. No hemos probado unos gnocchi así ni en la mismísima Italia. Pero empecemos por el principio: los entraste.

Como entrante, para esperar mientras llega el primer, plato siempre nos preguntan si queremos un poco de pan con aceite y nunca nos negamos. Ese aceite de oliva tiene un sabor increíble y es muy distinto a cualquier otro que hayamos probado.

gnocchi pesto da nicola
Gnocchi al pesto. (Fuente: foodyt)

Para continuar, como primer plato, siempre nos pedimos los gnocchi de los que hablábamos. Concretamente, son con salsa al pesto, pero no son unos gnocchi al uso, pues estoy segura de que nunca te has topado con unos así. Tienen una textura muy suave que casi se te deshace en la boca. Yo siempre los defino como pedacitos de nube. Pero no acaba ahí, además están rellenos de queso.

¿Te ha entrado curiosidad? ¿Los has probado alguna vez en este restaurante? Déjanoslo en los comentarios para que más gente de la comunidad conozca tu experiencia en Da Nicola.

Por último los postres, que tampoco defraudan. Tienen tanto postres tradicionales italianos, como españoles con un toque muy personal, consiguen que unas natillas o un arroz con leche se convierta en toda una experiencia novedosa.

Crema de Arroz con Leche con Mousse de Mascarpone
Crema de arroz con mousse de mascarpone (Fuente: foodyt)

La primera vez que fuimos, pedimos un postre que nos dejó con la boca abierta. Pensábamos que iba a ser un arroz con leche normal pero nada más lejos de la realidad. En cuanto empezamos a comer vimos que debajo de la capa de arroz había una capa de crema de mascarpone. Sin duda se ha convertido en nuestro postre favorito.

Para disfrutar a tope de este postre es muy importante saber cómo comerlo. Hay que hundir la cuchara hasta el fondo para poder coger ambas capas, la de arroz y la de mascarpone, sino la experiencia no será la misma. Hacednos caso porque nosotros nos dimos cuenta cuando ya íbamos por la mitad del plato.

Volvimos a visitar Da Nicola durante esta época de pandemia y nos dijeron que no tenían el arroz con mascarpone. Habían tenido que reducir un poco la carta dadas las circunstancias. Esperemos que cuando todo vuelva a la normalidad lo incluyan de nuevo.

Isla Flotante sobre una Crema de Natillas
Isla flotante sobre crema de natillas (Fuente: foodyt)

No obstante, hay otros postres que merecen ser nombrados, como la isla flotante. Es un postre igualmente espectacular. Parece que es imposible mejorar unas natillas, pero en Da Nicola lo consiguen. La isla flotante es merengue que, al combinarlo con las natillas, consigue una textura muy especial. Nos encantó este postre y nos lo volveríamos a pedir sin duda.

Si alguna vez os decidís a visitar este restaurante, os recomendamos que pidáis estas recomendaciones, no os defraudarán y saldréis muy satisfechos. Además, la atención por parte de los camareros es excelente. Llevan más de 40 años abiertos y fueron pioneros en Madrid en la elaboración de su propia pasta fresca, cosa que siguen haciendo.

🙋🙋‍♂️ Os recomendamos reservar mediante una llamada telefónica antes de ir.

🙋🙋‍♂️ Son expertos en la elaboración de platos sin gluten. Las personas intolerantes encontraréis muchas opciones para poder disfrutar.

🙋🙋‍♂️ Dirección: Plaza de los Mostenses, 11

Jimbo Smokehouse, carne ahumada al más puro estilo estadounidense

jimbo smokehouse madrid
Fuente: neo2

Si eres un amante de la carne, este restaurante se encontrará en tu top 10 en cuanto lo visites.

El restaurante Jimbos se basa en la tradición del smokehouse del sur de Estados Unidos: elegir las mejores piezas de carne y ahumarlas durante horas en su propio jugo y a fuego lento.

Os aseguro que en Jimbo hacen mi carne favorita, nunca me he topado con una carne tan tierna y sabrosa. 

tacos pulled pork
Tacos con pulled pork (Fuente: eatandlovemadrid)

¿Qué podéis pedir? Sin duda, como entrante, os recomiendo que pidáis la ración de tres tacos que viene en la carta. El sabor del pulled pork es delicioso y también la salsa. Poned un chorrito de lima por encima para que el sabor sea más especial.

Como primer plato, si queréis probar las joyas de la corona, tenéis cinco tipos de carne a elegir: brisket, baby ribs (costillas), beef bone, salchicha y trasero de pollo. La estrella es, sin duda, el brisket, pero os aconsejo que las probéis todas si podéis. Si no, siempre podéis volver y probar las que os falten. Lo que nosotros hacemos siempre que vamos es pedirnos todos los tipos para compartir en una bandeja acompañada de patatas. No os preocupéis por las cantidades, los camareros os aconsejarán de cuánta cantidad pedir.

bandeja carne ahumada
Bandeja de carne y patatas (Fuente: goxo)

El brisket es una carne de black angus que viene del pecho de la vaca. La ahúman durante 15 horas y la textura y sabor que consiguen es inigualable. Lo sirven al más puro estilo texano, con sal y pimienta.

Las baby ribs se han convertido en las mejores costillas que he probado. Estas las ahúman durante seis horas y las sirven con su propia salsa barbacoa. Ese es otro detalle que no se me puede olvidar deciros, todas las salsas que tienen son caseras, probadlas, no os decepcionarán.

El beef bone también lo ahúman durante 15 horas únicamente con sal y pimienta. Al más puro estilo texano como el brisket. 

Vuestra primera vez os aconsejo probar todas las carnes y, si hay una segunda (que seguro la habrá) ya podeís elegir aquellas que más os hayan gustado. Para nosotros, las más prescindibles son el pollo y la salchicha. Aunque son increíbles, son menos exóticas y tienen un sabor más normal.

lemon bars
Lemon bars (Fuente: gastroactivity)

Las carnes las podéis acompañar de patatas fritas, mac and cheese o ensalada. Nosotros aconsejamos no pedir los macarrones porque de por sí la carne ya llena bastante (y lo cierto es que tampoco son muy espectaculares). Siempre nos pedimos las patatas fritas porque nos encantan, pero la ensalada también es una buena opción. Y bueno, siempre podéis pediros sólo la carne, por supuesto.

En cuanto a los postres, he de decir que Jimbo Smokehouse no es nuestro sitio favorito de postres. Probamos una vez su helado de donut y no nos convenció mucho, pero hace poco descubrimos uno de sus postres que nos gustó bastante. Hablo de las lemon bars, una especie de trocitos de tarta hechos con base de galleta y una crema de limón encima. Estaban muy ricas. Si eres de los que no pueden terminar la comida sin un postre te lo aconsejamos, pero si te has quedado bien con la carne, tampoco es un postre imprescindible como en el caso del Da Nicola.

🙋🙋‍♂️ Te recomendamos también reservar. En este caso puedes hacer la reserva a través de la página web.

🙋🙋‍♂️ Dirección: Plaza del descubridor Diego de Ordás, 4

🙋🙋‍♂️ Te dejamos la carta para que le eches un ojo antes de ir 

 

NAP y sus pizzas napolitanas 🍕

pizza napolitana madrid
Fuente: Madriddiferente

Después de volver de mi erasmus en Nápoles quería encontrar en Madrid unas pizzas que, al menos, me recordaran a las que probé allí. 

No tenía mucha esperanza. Probé algunas de pizzerías napolitanas muy famosas en Madrid, pero ninguna llegaba a ser exactamente como las de allí hasta que conocí NAP (Neapolitan Authentic Pizza). Os juro que si no son iguales, se acercan mucho a las de la pizzería Sorbillo, la mejor pizzería de todo Nápoles.

Las pizzas napolitanas, a diferencia de las que hacen en otras zonas de Italia, se caracterizan por ser de masa y borde blando. Todos los ingredientes, desde el agua de la masa hasta la salsa de tomate, están escogidos con cuidado y con mucho conocimiento para que sea difícil igualar su sabor y textura.

pizzeria napolitana madrid
Horno de la pizzería NAP (Fuente: Traveler)

Hay 3 pizzerías NAP en todo Madrid. 

. En la calle Cardenal Cisneros, 38 (Zona Chamberí)

. En la calle del Ave María, 19 (Zona Lavapiés)

. En la calle de San Bernardo, 51

No sólo las pizzas recuerdan a Napoles, el ambiente que se respira en el restaurante también. Cuando nosotros fuimos no dejaban reservar mesa, entrabas por orden de llegada y si estaba muy lleno tenías que esperar en la calle tomando algo mientras llegase tu turno. Quienes han visitado Nápoles saben que la calle Tribunali, en la que se encuentra la famosa pizzería Sorbillo de Nápoles, todas las noches se llena de turistas y napolitanos que esperan poder entrar para disfrutar de la mejor pizza de Nápoles y del mundo.

Cuando visitamos por primera vez NAP, uno de los camareros nos dijo que el tomate lo traían expresamente desde Nápoles. Y es que, en la famosa ciudad italiana, tienen el conocido Pomodoro San Marzano de la región de Campania (donde se encuentra Nápoles) con Denominación de Origen Protegido.

En definitiva, si te apetece comer una pizza diferente, no puedes perderte NAP.

Honest Greens y sus platos healthies 🥑

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Fuente: honestgreens

Si te apetece salir a comer fuera, pero quieres una opción saludable, aquí te traigo la mejor alternativa.

Lo que para mí hace especial al restaurante Honest Greens es la habilidad de sus creadores para hacer recetas únicamente con vegetales y, aún así, conseguir tanto sabor. Considero que cocinar verduras tiene un punto de dificultad porque conseguir que sean sabrosas no es nada fácil; hay saber utilizar muchas especias y muchas salsas.

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Restaurante Honest Greens de Hortaleza. Así es como eliges tus platos. (Fuente: honestgreens)

Honest Greens no sólo es un restaurante especial por hacer que todos sus platos sean saludables y conseguir el máximo potencial de las verduras, sino también por cómo funcionan. Al entrar no tienes que sentarte como en el típico restaurante y pedir al camarero que te sirva los platos que quieres, Honest Greens funciona de otra forma. Nada más entrar al restaurante te tendrás que poner en la cola y coger un plato. En cuanto llegues a la zona donde están los cocineros verás una gran cantidad de comida en el mostrador y tendrás que elegir lo que quieres. Luego tendrás que pagar, elegir tu mesa y disfrutar.

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Algunos platos del restaurante (Fuente: tripadvisor)

La mayoría de los platos en Honest Greens son combinados, pero también podéis encontrar algunos ya montados que simplemente podréis pedir. La elección del plato consiste en tres partes: primero eliges la proteína, después la ensalada que quieres de acompañamiento y, por último, la guarnición. También, por un extra, puedes elegir la salsa que quieres y otra proteína extra. Os dejo aquí el link del menú por si queréis echarle un ojo e ir con un poco más de idea de qué elegir.

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Aguas con sabor ilimitadas (Fuente: city confidential)

Puedes optar por la opción de platos para compartir si lo prefieres. En cuanto a las bebidas, es una de mis partes preferidas. Pagando una consumición de agua puedes rellenar cuantas veces quieras el vaso y elegir las aguas saborizadas que hayan ese día. Tienen un sabor increíble y ninguna lleva azucares añadidos. En cuanto al postre, es la parte que menos me gusta del restaurante. A lo mejor a vosotros os convencen los sabores dulces que ofrecen pero yo no volvería a repetir porque no acabé muy convencida.

Afortunadamente Honest Greens está teniendo mucho éxito y han abrir muchas sedes en todo Madrid, estos son los cinco restaurantes que tienen en la ciudad:

. Calle Paseo de la Castellana, 89 (Zona Castellana)

. Calle de Hortaleza, 6 (Zona Hortaleza)

. Calle Raimundo Fernández Villaverde, 79 (Zona Gourmet Experience de El Corte Inglés)

. Calle Velázquez, 123 (Zona Velázquez)

. Calle Serrano, 41 (Zona Serrano)

 

Número 5: Burmet, las mejores hamburguesas caseras

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Restaurante Burmet (Fuente: thefork)

Soy un poco especial con las hamburguesas. Me gustan que no tengan una carne pesada y que el pan sea estilo brioche. En resumidas cuentas, me gusta que sea una hamburguesa fácil de comer y no las típicas que ponen en Goiko Grill, hamburguesas muy grandes que llenan en exceso.

Si tienes unos gustos parecidos a los míos este es tu restaurante. Además, en Burmet, si les pides que te hagan la carne muy hecha te la hacen de verdad y sigue estando muy jugosa. Tienen una cocinera con una gran trayectoria a sus espaldas y su técnica de hacer la carne a la parrilla es excelente. Por sí, también me gusta la carne muy hecha. Sé que son unos gustos no muy extendidos pero es que no soporto la carne a medio hacer.

Aquí os voy a decir cuáles son mis hamburguesas preferidas y las que os recomiendo si tenéis unos gustos parecidos a los míos. Por otro lado y para que decidáis fiaros de mí o no, no me gusta mucho la hamburguesa con bacon, la prefiero sólo con la carne y algún acompañamiento más. 

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La primera que os quiero recomendar es la Lucas. Lleva foie y confitado de manzana, una combinación increíble. Y la otra es la llamada Gonzo, en este caso, con tomate, cebolla caramelizada y queso azul, una delicia. No sabría por cuál decidirme. Ambas son aptas para celiacos.

Cuando las pides los camareros te preguntan el punto que quieres de la carne, el acompañamiento y el tipo de pan. Yo siempre elijo patatas fritas y pan brioche. De todas formas, os dejo pinchando aquí la carta para que veáis el tipo de platos que ofrecen.

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Tarta de queso muy recomendable con un toque de sabor a café

A parte de las hamburguesas tiene una carta bastante amplia. Yo he probado las patas fritas con salsa y los nachos. Las patatas las recomiendo pero los nachos no los volvería a probar. Tienen un sabor muy rico pero con toda la salsa que le ponen encima se emblandecen muy rápido y sólo algunos pocos puedes disfrutar con esa textura crujiente que tanto gusta. 

Encontraréis el restaurante en la Calle Luis Vives, 9 en la zona de Prosperidad. Algo muy positivo, especialmente si sois personas a las que os gusta comer tarde o por razones de horario lo tenéis que hacer así, deciros que tienen horario ininterrumpido hasta la noche.

Si quieres seguir conociendo restaurantes de España, no te olvides de leer otro de nuestros artículos «Los mejoers sitios para comer de la provincia de Alicante». Esperemos que hayáis disfrutado leyéndolo y que si vais compartáis vuestra experiencia con todos nosotros. Un saludo viajeros.

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Los mejores sitios para comer en la provincia de Alicante

El arroz es uno de los platos principales de la cocina alicantina, pero en este post no sólo te mostraré dónde comer los mejores, sino que también descubrirás otros restaurantes y locales donde comer en Alicante para que conozcas la parte más sabrosa de esta ciudad.

El nou Manolín 🍤

Empezamos esta lista con uno de los restaurantes más míticos de todo Alicante. Como sucede también en el siguiente restaurante que te recomiendo, podrás quedarte en la parte de abajo para tapear o subir arriba y comer platos más grandes.

Hace bastante tiempo que no lo visito y le tengo que poner remedio a eso. A pesar de ello, no os lo puedo dejar de recomendar tanto por el sabor de sus platos como por la gran calidad de sus ingredientes. Lo podréis encontrar en la calle Villegas número 3.

Nació en 1971 y yo destacaría su ensaladilla rusa y los calamares a la romana. A mi madre le encanta el arroz con leche que preparan pero, al parecer, no se puede pedir si no lo has encargado con tiempo; algo que te recomiendo que hagas. Recuerdo que su crema catalana también estaba de muerte, pero parece que tampoco está ya en su carta.

Otro de los restaurantes que pertenece a la misma cadena que el Nou Manolín es el Piripi, muy querido también por los alicantinos y al que os recomiendo que vayáis. Éste lo encontraréis en la Avenida Óscar Esplá número 30. La carta es prácticamente la misma.

L’Arruzz 🥘

Este restaurante forma ya parte de la historia de la ciudad. Lo visito desde que era pequeña y siempre pido los mismos platos, no me puedo resistir. Tiene un gran significado sentimental para mí este lugar y, por eso, es mi favorito de la ciudad.

Hay varios «L’ARRUZZ» en España, pero yo hoy os hablaré de el que se encuentra en el centro de la ciudad de Alicante, concretamente en la calle Portugal 35.

Antes se llamaba «TAPELIA» pero cambió de nombre, aunque afortunadamente no de carta. Siguen teniendo los mismos platos e incluso incluyeron alguno más. El local se divide en dos partes: la parte de tapas en la planta baja y la parte de restaurante en la parte de arriba. Aquí podrás encontrar las diferencias entre la carta de barra (parte de abajo) y la carta de sala (parte de arriba). La principal diferencia es que, en la pate de arriba, podréis comer platos grandes de arroz, de fideuá o de carne, y en la parte de abajo todo se encuentra en formato tapa.

Os hablaré de lo que ofrecen en la parte de tapas, pues es la que yo conozco. Deciros que, además, para comer en la parte de arriba se recomienda hacer reserva, pero la parte de abajo se organiza por orden de llegada.

Mis platos favoritos son cuatro. Para comenzar siempre pido la tortilla de camarones, una especie de masa frita hecha a base de harina, cebolla, perejil y el producto estrella, los camarones. El entrante perfecto para empezar a abrir boca.

El segundo plato que siempre me pido es el de la imagen, foie con queso y salsa de tomate sobre pan crujiente. Me parece un plato perfecto. Está sabroso, es original y se nota que los productos son de calidad. Uno de los platos que demuestran que es un restaurante de altura.

Antes de ir al último plato, siempre me gusta pedirme una tapita de paella del día. No dudo cuando digo que es la mejor paella que he probado de todo Alicante. Consiguen un sabor muy especial e intenso. Probadla y seguro que querréis volver sólo para pediros un plato de paella, pero esta vez, bien grande. Yo ya quiero subir a la parte de arriba para que me traigan la ración entera.

No puedo decir que el último plato es el plato estrella, porque todos me parecen increíbles, pero de lo que estoy segura es de que os encantará. Se trata de unas alcachofas crujientes con huevo frito y lascas de jamón ibérico. Mi recomendación es que lo mezcléis todo antes de empezar a probarlo, pues de esta forma la yema del huevo estará presente en cada bocado.

Para terminar, estoy segura de que estáis esperando a que os recomiende algún postre. Sólo os puedo hablar de uno, ya que siempre me pido el mismo. Seguro que os gustará a todos aquellos que seáis devotos del chocolate, se trata de «la muerte por chocolate». Es un bizcocho húmedo de chocolate con virutas de chocolate y crema de chocolate. Todo es chocolate en este plato.

Bodhi Green 🥑

La gran mayoría de los sitios que os estoy recomendando tienen un gran significado sentimental para mí, y este no es una excepción. BodhiGreen no siempre fue el sitio tan grande y conocido que es hoy en día. Una de sus creadoras, Olga López, empezó en la cocina vegetariana con un pequeño restaurante llamado Biomenú en la ciudad de Alicante.

Biomenú era un restaurante pequeñito y con una decoración modesta pero los sabores que Olga y su cocinera conseguían eran increíbles. Ahí me di cuenta de lo difícil que era cocinar las verduras y sacarles todo su sabor.

Olga decidió emprender y cerró Biomenú para asociarse con Alanah Fellows, una australiana también amante de la cocina vegetariana. Ambas crearon así Bodhi Green, el mejor restaurante vegetariano, vegano y crudivegano de la ciudad de Alicante.

Os aconsejo que no os confiéis y que, si queréis probar su cocina, reservéis vuestra mesa con tiempo porque se llena rápidamente. Simplemente llamad al número que aparece en su web y os pondréis en contacto con ellas.

El racó del Plá 🥘

Uno de los restaurantes favoritos de mi madre. Y, como siempre, nunca variamos en lo que pedimos, somos muy fieles. Primero croquetas y después una paella.

Las croquetas puedo decir sin equivocarme que son unas de las mejores que he probado nunca. Las pedimos de tres sabores distintos: de pescado, de jamón ibérico y de rabo de toro. La primera vez que pedí las de pescado no estaba muy convencida, pero ahora se han convertido en mis favoritas.

Tenéis muchos tipos de paellas: con secreto ibérico y verduras, con gambas y calamar, con pato y boletus, con ternera y garbanzos y con gambas y cigala. También tenéis en la carta arroces caldosos y fideuá. Recordad que este tipo de platos es mínimo para dos personas.

El rincón del buen comer 🥘

Muchos de los restaurantes que os estoy recomendando aquí tienen un precio medio alto. Pero para tomarte una buena paella no tienes por qué gastarte mucho dinero. Prueba de ello es este restaurante en el pleno casco histórico de la ciudad y a pocos pasos de la Explanada y de la playa del Postiguet.

Al encontrarse en una zona tan turística, muchos de los restaurantes de alrededor son los típicos «engaña turistas», pero no es su caso. Hemos comido varias veces allí y sabemos que las paellas son caseras y el trato es excelente.

A diferencia de otros restaurantes, en este hay una gran variedad de paellas: de marisco, con costilla, de verduras con magro o con pollo, arroz negro, arroz a banda, mixta, etc. Según indican en su web, todos sus arroces son sin gluten, aptos para personas celiacas.

Sussu 🥐

¿Una pastelería francesa en pleno Alicante? ¿Por qué no? Creada por el gran pastelero José Manuel Samper Ruescas y su mujer francesa Natalie Dauga, este lugar es toda una delicia. Tuve la suerte de que ambos fueron mis vecinos hace unos años. Recuerdo cuando llegaron al edificio y fueron puerta por puerta diciéndonos a todos que acababan de llegar y que iban a abrir una pastelería. Años después siguen trabajando y ofreciendo sabores únicos.

pastelería sussu

No sólo cocinan para las personas que visiten su pastelería de la avenida Pintor Baeza 7,  sino que también venden sus pasteles a muchos restaurantes de la ciudad.

Tengo varias recomendaciones para vosotros. No podéis iros sin probar sus maravillosos croissants, al más puro estilo francés, en todas sus versiones: originales, rellenos de chocolate, rellenos de mascarpone…

Pero sus postres estrella son las tartaletas, tartas en versión mini. Son bocados poco abundantes y ligeros, pero cargados de sabores novedosos y delicados. Mis favoritos son la tartaleta de cítricos y la tartaleta de hojaldre de manzana. Si queréis una tarta en versión grande, os recomiendo, sin duda, el flan de queso con arándonos; una especie de tarta de queso pero con un sabor que nunca antes has probado.

Para los amantes de las milhojas, en Sussu preparan, según mi madre, las mejores que ella ha probado. Concretamente son milhojas de vainilla al bourbon.

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En la pastelería Sussu no encontraréis postres empalagosos cargados de azúcar. Esta pastelería se caracteriza por su delicadeza al preparar sus dulces y, por eso, destaca frente al resto de las que se encuentran en la ciudad.

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La tarta de flan de queso también la podéis encontrar en versión tartaleta, su versión pequeña. Todos sus dulces los puedes pedir para llevar o comerlos allí, en la pastelería. ¡A vuestra elección!

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El xixonenc 🥛

De sobra conocerás que, en Alicante, uno de los alimentos más conocidos de su gastronomía es la horchata acompañada de fartons. Pues bien, te traigo el sitio perfecto para poder disfrutar de este manjar: la heladería El Xixonenc.

Encontrarás sólo dos tiendas de esta heladería en todo Alicante. Una se encuentra en la calle Pinoso número 7 y la otra en la Avenida Pintor Xavier Soler número 2. Yo siempre he ido a la calle Pinoso, por lo que no os puedo decir nada de la otra.

Tienen también helados muchos sabores y están riquísimos. Mi favorito es el de stracciatella. Y si queréis seguir probando cosas típicas de Alicante, podréis pediros agua cebada, una especia de infusión granizada que se prepara cociendo a fuego lento granos de cebada.

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Torreblanca 🧁

Sólo con deciros que Paco Torreblanca, el creador de la pastelería, recibió el premio al mejor panettone fuera de Italia y que, además, fue nombrado embajador mundial del panettone, podría dejarlo aquí porque ya os lo habría vendido.

Yo misma he probado su Panettone y es una delicia. Su tienda «Torreblanca Cero» se encuentra en el pueblo alicantino de Petrer. Y aunque su producto estrella es el panettone, también encontraréis bombones, turrones, chocolates, polvorones, pasteles…

Torreblanca tiene su propia escuela de cocina también en Petrer.

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Panadería Paco 🥨

Las bayas es una pedanía que pertenece al término municipal de Elche. Por cosas de la vida, hice allí toda la primaria y echo mucho de menos sus magdalenas abizcochadas, las más ricas que he probado nunca.

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Paco y Cecilia abrieron la panadería en 1982. Sus inicios fueron modestos pero ahora ya cuenta con cinco despachos y son treinta los establecimientos que les compran sus productos.

En su web encontraréis los cinco establecimientos que tienen. El original, el obrador, y al que yo iba a comprar, es el de la calle La Pau número 5.

 

Y aquí terminan mis recomendaciones de qué comer en la provincia de Alicante. Dejad en comentarios vuestros impresiones si habéis visitado alguno de estos sitios y también vuestras dudas, os las contestaremos encantados. ¡Qué aproveche ruteros!

 

FUENTES DE LAS FOTOGRAFÍAS (en orden): gastroguiaalicante, cadenaSer, l’arruz Alicante, foodyas, gastroranking, l’arruz bilbao, bodhigreen, larotativa, madrid a la carta, la taverna del racó del pla, restauranteracódelpla, pinterest, pasteleria.com, prefierosussu, elvesuvio.com, bytorreblanca, globuya.

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5 Recetas de cocina internacional fáciles (parte II)

Con esta segunda entrega de recetas de cocina internacional seguimos recorriendo el mundo con la comida. Esta vez, 5 nuevos países y 5 nuevas recetas.

Como en la parte I, todas son recetas que yo he hecho y que me han gustado. Pero en esta nueva entrega he tenido la ayuda de dos personas. La receta de Estados Unidos es aportación de Ana Pardo (@anitaapardo) y la receta de Alemania de Bea Oldenburg (@beaoldenburg98)

En todas ellas, he intentado aproximarme lo máximo posible a la receta original. Siempre intento que sea así en todas las recetas internacionales que os comparto. Para que sea todo más auténtico.

Espero que las disfrutéis. Comentadme si las hacéis y enviadme una foto por instagram para ver qué tal os ha quedado.

 

1. ESTADOS UNIDOS – New York Cheesecake 🇺🇸

 

 Ana es una gran cocinera. Es la que me ayudó a hacer la receta del tiramisú tradicional que podéis encontrar en el IGTV del instagram de sabor a ruta. Su receta estrella es la tarta de queso. Me ha dicho que se inspira en Las recetas de MJ para cocinar este plato. Soy muy fan de MJ y ya os recomendé su canal de YouTube en mi artículo de «Top 5 programas de cocina por el mundo». Allá va la receta. La he sacado de su web pero aquí la encontraréis con las modificaciones de Ana.

 

receta cheesecake

Ingredientes:

Base

140 g de galletas degestive

80 g de mantequilla sin sal derretida

 

Relleno

1 kg de queso crema

20 g de harina

200 g de azúcar

6 g de sal

3 huevos grandes

200 gr sour cream

 

Para la cobertura

Mermelada de frambuesa o de fresas

Pasos:

1- Precalentar el horno a 150ºC. Triturar las galletas. Añadir la mantequilla derretida y seguir triturando un poco más.

2- Colocar en la base del molde que vamos a utilizar una lámina de papel vegetal. Enmantequillar y enharinar las paredes. Colocar las galletas trituradas en la base.

3- Aplastarlas por la base mientras la cubrimos toda. Reservar.

4- Mezclar en la batidora el queso crema, la harina y la sal. Cuando teng una textura cremosa, añadir el azúcar y la sour cream y remover.

5- Después, añadir los huevos y mezclar de nuevo. Cuando ya tengamos el relleno, lo incorporamos encima de la base de galleta. Horneamos durante 70 minutos. Pasado ese tiempo la sacamos y dejamos que se enfríe durante una hora y la metemos en la nevera. Aunque a mi las cosas me suelen gustar dejarlas reposar hasta el dí siguiente.

6- Poner por encima la mermelada y servir. 😋

 
2. GRECIA – Ensalada griega 🇬🇷

 

Siguiendo el estilo de la receta de tabulé, la ensalada griega es refrescante y ligera. Esta receta mediterránea (en griego joriákiti salata), los ingredientes estrella son el queso feta, típico de Turquía, Grecia, Bulgaría y Rumanía, y las aceitunas kalamata, una variedad muy oscura. Como pasó en algunas de las recetas de la primera entrega, es apta también para vegetarianos.

 

receta ensalada griega

Ingredientes:

Queso feta al gusto

4 tomates

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pepino

Aceitunas kalamata (si no encontráis, las conocidas aceitunas negras sin hueso)

Orégano, aceite de oliva y sal

Pasos:

1- Primero cortamos los alimentos. El pepino en rodajas finitias, el tomate en gajos, el pimiento en trozos medianos y la cebolla en semicírculos. Pero, en realidad, podéis hacerlo según vuestras preferencias. Según cómo os guste comeros cada alimento.

2- Todo lo pondremos en un bol grande para poder removerlo y añadiremos las aceitunas.

3- Removemos de nuevo. Aliñamos y añadimos, para terminar, el queso feta.

 
3. MÉXICO – Guacamole 🇲🇽

 

Una de las recetas más conocidas de la gastronomía mexicana y del mundo. No hay una receta única, según la zona, la familia o los gustos hay diferentes versiones mexicanas de este plato. Si me conocéis ya sabréis que el picante y yo no nos llevamos nada bien. Por eso, esta receta es una versión suave. Si a vosotros sí os gusta, le podéis añadir chile o tabasco.

 

receta guacamole

Ingredientes:

4 aguacates maduros

1 tomate (opcional, pues la tradicional no lleva). Pero a mi me gusta

1 cebolla o cebolleta

Zumo de medio limón o lima

Cilantro

Sal

Pasos:

1- Cortar y pelar el tomate y picarlo en dados pequeños junto con la cebolla.

2- Picar también el cilantro y añadirlo. Y reservamos la mezcla.

3- Vaciar los aguacates. Mi técnica es cortarlos por la mitad verticalmente y retirar el hueso con ayuda de un cuchillo grande. Para ello, clavaremos de un golpe el filo del cuchillo en la mitad del hueso y una vez este esté enganchado al cuchillo tiraremos para sacarlo.

4- Una vez hayamos vaciado la carne de los aguacates en un bol la machacaremos con un tenedor. Antes pondremos el jugo de limón para que no se oxide y conservar su color.

5- Una vez hayamos conseguido la textura que nos gusta, la juntamos con los demás ingredientes. Los mezclamos bien y servimos en una fuente. Corregimos de sal.

6- El guacamole se suele «dipear» con los famosos nachos.

 
4. ORIENTE MEDIO – Hummus 🇪🇬 …

 

Es un plato muy agradecido. Es muy raro que te salga mal y está riquísmo. Esta receta, también para los amantes de «dipear», es una de las joyas de Oriente Medio, también apta para veganos. El historiador y escritor palestino Salah Jamal, afirma que «nosotros hace siglos que lo tomamos, aunque nadie te podrá decir exactamente cuando nació”. El hummus (garbanzo en árabe) es el ingrediente principal del plato.

 

recetas cocina internacional

Ingredientes:

500 g de garbanzos cocidos o 300 g en crudo (habrá que cocinarlos antes de batirlos)

1 cucharada de tahine (si no tenéis podéis no echarla)

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva o de sésamo

Zumo de un limón

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimentón dulce

Semillas de sésamo

Sal

Pasos:

1- Enjuagar bien los garbanzos si hemos utilizado su versión en bote. Si no, este paso nos lo saltamos. Cuando ya no tenga esa espuma blanca los ponemos en la batidora.

2- Añadimos a los garbanzos los ajos, la sal, el comino, el tahine y el aceite.

3- Batimos todos los ingredientes hasta que tenga una textura fina y homogénea.

4- Lo ponemos en un cuenco o plato plano y decoramos con el pimentón, las semillas y un chorrito de aceite de oliva.

5- Los más habitual es «dipear» con el pan de pita, pero usad lo que más os guste.

 
5. ALEMANIA – Kartoffelsalat 🇩🇪

 

Otra ensalada para añadir a la lista. Pero esta, se puede tomar tanto fría como templada, lo que os apetezca. Es una receta del siglo XVIII. Muchas gracias a Bea por compartir su receta conmigo. Cuando viaje a Alemania de nuevo la tendré que probar.

 

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Ingredientes:

1 kg de patatas pequeñas

2 tomates medianos

6 pepinillos agridulces medianos

1 manzana grande

Sal

Pimienta

Mayonesa

Pasos:

1- Bea dice que el secreto para que salga bien la receta es lavar bien la patata con piel, cocerla con sal y dejar «al dente». Después sacar y ponerlas debajo del grifo y echarles agua. Para terminar, dejarlas enfriar secas en la nevvera un par de horas. Esto es para que se queden consistentes y no se deshagan al mezclarlas.

2- Una vez hemos hecho esto con la patata, habrá que sacarlas e la nevera y cortarlas en rodajas gorditas.

3- Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Añadir al bol de patatas.

4- Cortar el tomate en trozos pequeños y añadirlo.

5- Cortar los pepinillos en rodajas finitas y añadir también.

6- Mezclar todo y añadir la sal y la pimienta al gusto.

7- En un vaso a parte, poner 3 cucharadas de mayonesa y diluirla en 4-5 cucharadas de agua. Beatriz recomienda parar de remover cuando la textua sea parecida a la de la nata líquida. Cuando tenga ese punto, añadir al bol y mezclar.

8- Antes de comer, dejar enfriar en la nevera 15 minutos

recetas cocina internacional fáciles

5 Recetas de cocina internacional fáciles (parte I)

¿Te apetece probar comida de otros países pero ahora no puedes viajar hasta ellos? No te preocupes, tengo la solución. Te traigo cinco recetas de cocina internacional muy ricas y conocidas para que puedas probar platos del mundo sin salir de casa.

Los platos que aquí te enseño son basados en la receta tradicional (aunque algunos con pequeñas  modificaciones según mi gusto). Los he cocinado yo en algún momento y me gustan tanto, que quiero que también sepas cocinarlos y disfrutes de ellos cuando te apetezca. Los ingredientes están indicados para cuatro personas.

Son todos muy sencillos de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir. Prepara tus ingredientes y un poco de música. ¡Oído cocina!

Y si eres un amante de la cocina internacional, no te pierdas otro de nuestros artículos donde te recomendamos entretenimiento culinario: «5 programas de cocina por el mundo«.

 

1. LÍBANO Y SIRIA – Tabulé 🇸🇾 🇱🇧

 

La receta clásica se prepara con bulgur. Pero yo siempre lo he cocinado con cuscús, la forma típica de hacerlo en la zona del Magreb. Es una receta muy refrescante y apta también para vegetarianos y veganos.

 

cocina internacional

Ingredientes:

160 g de cuscús precocido

200 g de tomate

40 g de cebolla

Zumo de 2 limones

Aceite de oliva virgen extra

Sal, hierbabuena y perejil

Pasos:

1- Ponemos en un bol el cuscús y le añadimos 6 cucharadas de agua, más o menos

2- Picamos la cebolla y el tomate en tamaños pequeños y los añadimos a la mezcla una vez el cuscús haya absorbido el agua. Si os apetece podéis añadir otro tipo de vegetales como pepino o pimiento. También tendréis que añadirlos bien cortados a la mezcla.

3- A continuación, le echamos el jugo de los limones, la hierbabuena y el perejil. Con el agua de los vegetales, sobretodo del tomate, del limón y del agua, el cuscús se reblandecerá.

4- Para terminar dejamos removemos y dejamos reposar en la nevera hasta que el cuscús esté blandito. Antes de servir, también remover.

*Yo, a veces, no le echo agua y el cuscús se reblandece con el propio jugo de los vegetales y el zumo de limón*

 

2. FRANCIA – Tostadas francesas 🇫🇷

 

Es el desayuno perfecto. Podrían ser el equivalente de las torrijas. En Francia las llaman pain perdu (pan perdido) ya que se suele usar pan duro. Aunque las he elegido como receta francesa, en realidad su origen no está claro. Hay fuentes que dicen que se originaron en el Imperio Romano, otras en la Edad Media y otras hablan de que surgieron en Estados Unidos. Independientemente de su origen, son muy famosas en los países anglosajones.

 

cocina internacional

Ingredientes:

4 huevos

1 cucharada de azúcar

120 ml de leche

12 rebanadas gruesas de pan de molde

Mantequilla

Sirope/Mermelada/Miel/Chocolate

Pasos: 

1- Mezclar en un bol hondo los huevos batidos junto con la leche y el azúcar

2- Preparar una sartén caliente con mantequilla

3- Ir mojando cada rebanada, de una en una, en la mezcla, por ambos lados

4- Pasarla por la sartén, ya templada, y calentarla por las dos caras

5- Hacer lo mismo con todas las rebanadas. Pero de una en una

6- Cuando ya las tengamos, acompañarlas por encima con lo que nos apetezca. Puede ser sirope, miel, mermelada, chocolate…

 

3. POLONIA – Pierogi 🇵🇱

 

Comimos muuuuchas veces este plato en Polonia. Yo creo que demasiadas. Los pierogi son parecidos a los ravioli y a los dumplings. Los hay de varios sabores: de carne, de patata y queso y también los hay dulces. Nuestro favorito fue el de patata y queso (pierogi ruskie). Así que aquí os dejamos la receta. Cuando llegamos de nuestro viaje, nos gustó tanto el plato, que lo hicimos en casa. Y no nos salió nada mal.

Ingredientes:

Masa

500 g de harina

80 g de mantequilla

200 ml de agua caliente

2 pizcas de sal

Relleno

500 g de requeson/ricotta

500 g de patata

3 cebollas

1 cucharada de mantequilla

Pimienta

Pasos:

1- Pelar la patata y hervirla hasta que esté blandita

2- Cortar la cebolla en trozos medianos-pequeños y dorarla. Intentar que quede doradita. Una pequeña parte la pondremos por encima de los pierogi cuando hayamos terminado. Otra será para el relleno

3- Cuando la patata ya esté hecha, la chafamos en un cuenco. Luego le añadimos el queso desmenuzado y la cebolla. Este será el momento de añadirle sal y pimienta al gusto. Un vez listo, reservamos.

4- Llega el turno de la masa. Ponemos en un cuenco la harina y hacemos un agujero en el centro. Ahí colocaremos la mantequilla y el agua. Mezclaremos con un tenedor de dentro hacia fuera. Cuando ya no nos sea útil el tenedor, extendemos la masa en la mesa y lo hacemos con las manos.

5- Cuando tenga una textura homogénea la partiremos en dos mitades para manejarla mejor. Cada mitad la extenderemos con un rodillo todo lo posible.

6- Una vez la masa esté extendida, cogeremos un vaso y lo utilizaremos para formar círculos en la masa. Cada círculo lo rellenaremos con la masa de patata y lo cerraremos.

7- Una vez hemos puesto el relleno en las obleas, las cerraremos. Para ello, doblaremos cada oblea por la mitad y sellaremos sus extremos con el dedo y después con un tenedor (para que quede muy bien cerrado y con mejor aspecto).

8- Para terminar, herviremos en una olla, con abundante agua y un chorro de aceite, los pierogi durante 10 minutos a fuego medio-alto. Para que no se abran, metedlos antes de que el agua comience a hervir.

9- Después de hervirlos, los ponemos en un plato con un chorrito de aceite y la cebolla que hemos reservado. Lo mejor es comerlos templados.

 

4. ITALIA – Pasta al pomodoro fresco e basilico 🇮🇹

 

Conocí este plato durante mi Erasmus en Nápoles. Descubrí que era la receta que más preparaban los napolitanos cuando querían hacer un plato de pasta rápido y sabroso. Los pomodorini son la estrella de este plato. Allí en Nápoles, aman el suyo propio, el Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, típico de la región de Campaña.

 

Ingredientes:

360 g de spaghetti

400 g de tomate cherry (pomodorini)

1 o 2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

10 hojas de albahaca (allí basilico)

Pasos:

1- Hervir la pasta

2- Cortar los dientes de ajo al gusto y sofreirlos en una sartén.

3- Cuando los ajos estén empezándose a dorar añadir los tomates y subir el fuego (fuego fuerte). Previamente los cortaremos por la mitad o en cuatro partes.

4- Después de un par de minutos, los tomates ya estarán un poco blanditos y los aplastaremos un poco con el tenedor.

5- Añadimos sal al gusto y la albahaca cortadita (reservaremos parte para decorar). Bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos minutos más.

6- Una vez estén los espaguetti los añadimos a la sartén con la salsa de tomate y removemos.

7- Serviremos decorando con un poco de la albahaca fresca restante.

 
5. ESPAÑA – Horchata 🇪🇸

 

Esta típica receta de la Comunidad Valenciana es la protagonista de los veranos en la región. Su principal ingrediente es la chufa, un tubérculo. Pero no hace falta que os esperéis al verano, hacedla en casa y podréis beberla todos los días. Yo muchas veces la consumo como si fuera leche. Si alguno de vosotros es vegano, es muy buena opción para consumirla como otra de las muchas leches vegetales que hay.

 

cocina internacional

Ingredientes:

250 g de chufas

1 l de agua fría

100 g de azúcar glas

Pasos:

1- Dejar a remojo la chufa toda la noche o 24 h. (estará más blandita y serán más digestivas).

2- Quitarles el agua y batirlas con 250 g de agua fría limpia hasta que queden trocitos diminutos.

3- Dejar reposar esa mezclar durante 2 h. en la nevera.

4- Pasado ese tiempo, colar la mezcla con un paño o colador muy fino o una bolsa para hacer leches vegetales.

5- Una vez has sacado todo el líquido posible de las chufas, bátelo con el resto del agua fría y el azúcar.

6- Para terminar, dejar enfriar unas horas y después servir.

IMPORTANTE: es preferible no dejarla más de 2 días en la nevera

dulces napolitanos

Mis dulces napolitanos favoritos

La cocina de Nápoles es, sin duda, una de las más sabrosas del mundo. De todos los lugares a los que he viajado, Nápoles es de mis favoritos gastronómicamente. Primero, porque no defrauda. Es muy raro que alguien no disfrute con sus platos, tanto dulces como salados. Segundo, por su precio. Nápoles es una de las ciudades europeas más baratas donde comer que he visitado. Y tercero, por su calidad. Los napolitanos son muy cuidadosos con su gastronomía, y la aprecian y valoran mucho. Es uno de sus signos de distinción. Por ello, no pierden detalle en elegir los mejores productos.

Nápoles es una ciudad única, caótica y romántica. Y si la visitas, respirarás por sus calles esa pasión de sus habitantes por la comida y por su gastronomía propia.

Pero en este post te hablaré sobre un aspecto muy concreto de su gastronomía: los dulces napolitanos. Sin duda, sólo por ellos querrás volver a Nápoles. Porque te aseguro que ni en Roma encontrarás postres tan sabrosos. Aquí va mi lista de aquellos que me robaron el paladar.

Pastiera

dulces napolitanos

Me gustó tanto cuando estuve allí durante mi Erasmus que la elegí como postre de cumpleaños. Esta tarta rellena de queso ricotta con base de trigo la puedes encontrar en versiones individuales o en tamaño tarta. Es un producto típico de la región de Campania, donde se encuentra su capital, Nápoles. Lo que más me gusta es el toque de agua de azahar que tiene. Aunque se consume durante todo el año, es uno de los dulces napolitanos típicos de Pascua.

Sfogliatella

dulces napolitanos

Es la reina de los dulces napolitanos. La rizada o “riccia” (la que puedes ver en la imagen) es la más famosa y la que más me gusta. Se elabora con masa de hojaldre o “sfoglia” que hace que tenga esa textura tan característica. Rellena también de ricotta es un postre originario de la costa Amalfitana, concretamente del Monasterio de Santa Rosa. Su otro tipo, la sflogiatella lisa o “frolla” está hecha con masa quebrada y es redonda.

Babá

dulces napolitanos

¡Ojo con el babá! No a muchos les suele gustar este postre. Quizás sea por la textura que tiene al estar bañado en alcohol. Pero a mi la verdad que me encanta. En España sería el equivalente del típico bizcocho borracho, para que nos entendamos. El babà no es napolitano, es de origen polaco. Su inventor fue el zar Stanislas Leczynski. Por sucesos de la historia acabó llegando a Nápoles, donde lo han adoptado como propio.

Cannoli

dulces napolitanos

Los cannoli tampoco son napolitanos de origen, pero esta vez sí son italianos. Concretamente de Palermo (Sicilia). Es una especie de masa que recuerda a una galleta con la que se hace un cilindro y se rellana de nuevo con ricotta. Aunque sea típico de carnaval, se puede encontrar en las pastelerías napolitanas durante todo el año. Los hay de multitud de sabores, desde pistacho, chocolate, vainilla… ¡Te encantarán!

Antes de pasar a los dos últimos postres, te quiero recomendar la mejor pastelería para proba estos 4 dulces naplitanos. Se llama Pastelería SfogliateLab. Se encuentra justo al lado de la estación central de tren de Nápoles. Si quieres empezar bien tu viaje, en cuanto llegues a la ciudad entra en esta pastelería y compra alguno de estos dulces, no hay mejor manera de comenzar a conocer Nápoles.

Helado italiano

dulces napolitanos

No podía faltar en esta sección el famoso helado italiano. Y es que, hay un lugar en Nápoles que es el rey de los helados. Se llama heladería Mennella. La variedad y sabor de sus helados te harán querer volver y repetir. Y sin duda, si algo te dejará aún más alucinado que el sabor de sus helados es el cucurucho. Lo elaboran al momento, incluso puedes verlo tú mismo, y es de una textura consistente y densa (nada que ver con el barquillo) que combina a la perfección con el helado.

Fiocco di neve

 
 
 
 
 
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Y, por último, el príncipe de los postres napolitanos. El “fiocco di neve” o copo de nieve. Es una especie de bollo pequeñito relleno de crema de leche. Y el lugar por excelencia donde mejor los preparan es en la Pastelería Poppella.

 

¿En tu viaje al corazón de Campania probaste dulces napolitanos que no están en la lista, pero que merecen estarlo? Déjanos en comentarios tus favoritos para que, cuando volvamos a esta ciudad tan única, los probemos.

comer en Rumanía

Todo lo que comer en Rumanía y dónde

Poco se conoce la gastronomía de Rumanía. Es una cocina con una gran mezcla de influencias culinarias de otros países. En parte, debido a la historia del país. Esta influencia es principalmente rusa, turca, francesa y húngara. Antes de viajar allí, seguramente al igual que tú, no conocía nada de ella. Eso cambió cuando me puse a investigar en internet y comencé a ver todo lo que comer en Rumanía y su gran cantidad de platos exóticos para alguien de España.

Después de tanto investigar y, sobre todo, después de estar un mes en Rumanía probando sus sabores; os traigo una recopilación de aquellos que más me gustaron. Sin duda, en cuanto vuelva al país, los volveré a probar.

1. Sarmale

 

No puedes pasar por Rumanía sin probar estos rollitos de col rellenos de carne y arroz. Normalmente se acompañan con nata agria y puré de polenta. Te consejo combinar los rollitos de sarmale con estos dos acompañamientos. El sabor será mucho mejor.

¿Dónde comerlo? La primera vez que los probé fue en Casa Ferdinand. Es un restaurante situado en Sighisoara. Estoy segura de que si visitas Rumanía pasarás por esta ciudad. Así que no te lo pierdas. Fue el restaurante que más nos gustó de Rumanía.

2. Papanasi

 

Sin duda mis favoritos de Rumanía. Estos donuts fritos acompañados de nata agria y mermelada de frutos rojos te encantarán. Y no sólo por su sabor dulce, si no también por su presentación. Era de las cosas que más ganas tenía de probar y me encantaron.

¿Dónde comerlo? En Casa Ferdinand hacen su versión un tanto particular, que también está muy buena. Pero si quieres probar los típicos, el sitio que más me gustó fue Restaurante Burg. Se encuentra en Bran. Estoy segura de que también pasarás por allí. Es donde se encuentra el supuesto castillo de Drácula.

3. Palanet

 

El mejor tentempié para el camino. Es una especie de masa de pan blandita con forma circular rellena de infinidad de sabores. Los hay de chocolate, de patata, de queso, de mermelada… Dulces y salados, de todos los tipos. Mi favorito fue el de patata.

¿Dónde comerlo? Sólo los encontrarás en una ciudad, en Cluj Napoca. Y fueron nuestro acompañante perfecto para un día de tren y de cambio de ciudad. Los encontrarás en la calle Matei Corvin.

4. Kurtoskalaks

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Estos ocupan el segundo lugar en mi lista de favoritos. No sólo son típicos de Rumanía, también lo son de Hungría. Su traducción sería “pastel de chimenea” debido a su forma cilíndrica. Por fuera se decora con varios tipos de alimentos: canela, azúcar, nueces, chocolate… Mi favorito es el de azúcar.

¿Dónde comerlo? Aquí os voy a dar dos recomendaciones. Una es el puesto Karoly Kurtoskalaks, que lo podéis encontrar en ciudades como Sinaia, Bucarest o Constanza. Y otra es un pequeño puesto en el pueblo de Biale Tusnad. No hace falta que os especifique cual, es un pueblecito muy pequeño y sólo hay uno.

5. Langos

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Fue el descubrimiento del viaje y nuestro desayuno la mayoría de los días. Esta masa parecida a los churros españoles se combina con multitud de sabores. El más típico es el de nata agria con queso. Pero yo me decanté por el sabor dulce, el de chocolate. Con un café te dará la energía que necesitas para seguir con el viaje.

¿Dónde comerlo? Los mejores sin duda son, de nuevo, en el puesto Karoly Kurtoskalaks. Probamos varios sitios y este es sin duda nuestro favorito.

6. Ciorba

¿Una sopa bien calentita para cenar? ¡NO! No hagas como nosotros y pídela a la hora de comer. Por la noche no la preparan. Lo más exótico es pedirla dentro de una hogaza de pan. Os aseguro que está muy buena y es toda una experiencia.

¿Dónde comerla? De nuevo, en Casa Ferdinand la hacen buenísima.

7. Covrigi

Su traducción sería “begel” o panecillo. Son como una especie de rosquillas grandes rellenas. También existe su versión salada y dulce. Nosotros con un café nos quedamos tan a gusto.

¿Dónde comerlos? En Sibiu en la calle Nicolae Balcescu encontrarás muchas pastelerías que los venden.

8. Gogosi

Una especie de calzone pero más pequeño. Así es el gogosi rumano. No sé muy bien la traducción. Pero esa palabra es la que ponía en los cartelitos de la pastelería. De nuevo es una gran opción de desayuno o de tentempié. Los puedes encontrar dulces o salados.

¿Dónde comerlos? De nuevo también en Sibiu en la misma calle.

9. Un extra no típico

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Y por último, aunque no sea típico, os traigo un sitio que os encantará. Un sitio de tortitas que te dejará con la boca abierta… aunque no por mucho tiempo. Yep and Yo se encuentra también en Cluj Napoca y sirven unas tortitas enormes por un precio de risa. Además te lo preparan delante de ti. El lugar está muy bien decorado y el café está muy bueno. Ideal para un desayuno enérgico viajero.

Si decides viajar al país no te puedes perder nuestro artículo sobre viajar a Rumanía en tren por libre. Experimentar este desconocido país es una experiencia maravillosa.